Filés: Bacalhau, Salmão, Abadejo, Linguado, Merluza, Pangasius, Pescada Branca, Pescada Pan (Amarela), Salmão, Cambucu

Os filés podem ser encontrados em blocos inter-folhados ou IQF (Individually Quickly Frozen), ou fresco.

Postas: Cação, Meka, Anchova Negra, Agulhão, Dourado, Pescada Amarela, Salmão, Cambucu

Inteiro: Manjuba, Sardinha, Pescada Branca, Pescada Pan (Amarela), Cambucu, Namorado, Tainha.

Lombo: Bacalhau, Cação, Anchova Negra, Meca

Salmão

Salmão  é o nome vulgar de várias espécies de peixes da família Salmonidae, que também inclui as trutas, típicos das águas frias do norte da Eurásia e da América. Várias espécies são criadas em aquacultura, especialmente a espécie Salmo salar.

A cor vermelha do salmão é devido a um pigmento chamado astaxantina. O salmão é basicamente um peixe branco. O pigmento vermelho é feito através das algas e dos organismos unicelulares, que são ingeridos pelos camarões do mar; o pigmento é armazenado no músculo do camarão ou na casca. Quando os camarões são comidos pelo salmão, estes também acumulam o pigmento nos seus tecidos adiposos. Como a dieta do salmão é muito variada, o salmão natural toma uma enorme variedade de cores, desde branco ou um cor-de-rosa suave a um vermelho vivo.

Apresentação:

Calibres 8/10, 10/12, 12/14, 14/16, 16/18.

Bacalhau – A Brascod, empresa do grupo português Ruy Costa e Souza & Irmão S/A, é uma das três maiores indústrias de processamentos de bacalhau do mundo. O Bom Porto Gourmet é elaborado de um bacalhau salgado verde, espécie Gadus Morhua autêntico. Este peixe fica 6 meses maturando no sal e possui um sabor irresistível.